JCC

Akhirnya ... kesampaian juga bikin JCC, kebetulan ada oleh2 dr Yummy kemarin , dan juga ngiler lihat cake kreasi teman2.
Nemu tips di blog nya Maki, trus sempat ngrecokin Mbak Vivi n Teh Uceu .. jadilah kue ini.
Tapi semalam ada accident nih .. :(
Sambil nyiapin/ proses bahan aku sudah panasin kompor dan air di loyang kuker di dalam otang, pas adonan siap masuk, eee ketakutan kok panas banget, ndilalah ... kan aku pegang loyang pas di cantelan itu loh ( yg di samping loyang ) , lha kok copott .. numplek dah ke lantai :((. Tp masih bisa di sendokin sih, hehehehe, aku ambil yg atas2nya ga nyentuh lantai ... trus akhirnya bisa masuk ke otang ...
Harap2 cemas nih, karena ga pake alu foil takut rembes.Tapi ternyata ga rembes , kuenya jadi ... sik asik ..Mungkin klo ga numplek kuenya bakal meluber, ini pas banget sama loyangnya jadi ga luber. Trus saking semangatnya , masih panas2 tak keluarin dr loyang, tp alhamdulillah ga rusak cuma pinggirnya agak bocel2 kena pisau :P

Ga pakai topping aja udah bikin ngiler, kebetulan ada selai strow, nanas, buah strow yg super asem itu, sama duren, kayanya yg cocok cuma selai strow sama buahnya deh, ini dia penampakannya ... hehhehe
Thanks all ...

Lumpur Telor

Dapat resep dari mbak Ina , salah satu bu Guru di OK. Kuenya gurih... dah, enak pokoke.Bikin pingin nambah , nambah lagi dan lagi .. hehehehe..






















LUMPUR TELOR ( plus Keju )
by : Novrina

Bahan 1 - aduk jadi satu :
1/4 kg tepung terigu
3 butir telur
1 liter santan kental

Bahan 2 - di tumis semua :
bawang putih, lada & garam secukupnya, haluskan, tumis sampai harum.
masukkan :
daun bawang, iris halus
200gram irisan wortel (aku tak parut kasar)
100gram daging ayam, cincang halus
air kaldu secukupnya utk basahin tumisan
matang, sisihkan.

Bahan 3 :
1 telur, rebus, iris tipis
5 cabe merah besar, iris dadu
5 cabe hijau besar, iris dadu

1. tuang adonan tepung ke dalam semua loyang lumpur.
2. ambil sedikit adonan yg dituang tadi dgn sendok, sehingga adonan menjadi cekung.
3. tuang tumisan kedalam cekungan loyang, sampai penuh, hias dgn irisan telur dan cabe.

Sponge Cake Vanila

Lagi-lagi kalau yang punya hajat bos, susah ...
Mau ngado barang2 "biasa" , paling udah punya. Ngado barang mahal kok aku yg ndak punya duit. Ya untuk mengungkapkan ikut bersyukur mudah2an cukup buat beliau. Cake ini di hadiahkan untuk bos nya suamiku atas kelahiran putri tercintanya kemarin. Sponge Cake Vanila + BC + Edible by Mbak Vita. Makasih ya Mbak, gambarnya cantik lho .. hehehe ..

Bolkus Cup Ketan Hitam

Halah judule susah banget ya, Bolkus Cup Ketan Hitam apa Cup Bolkus Ketan Hitam ?
Heheh ... judul ga penting ya, yg penting rasanya. Sama spt yg di buat untuk arisan di rumah 2 Febr lalu, tp kali ini bukan di potong2 tetapi di cetak di cup momma ( ide nya dr blog MamaGaby ).
Kali ini bikin untuk acara aqiqah keponakan , Baby Key ... halo Kenzie ... ;))

Kursus Cake Hantaran

Cake nya cantik2 ya ? uenakkkk pula ;))
Jangan kaget, yang bikin sang maestro di bidang perkuehan gitu loh :). Teh Uceu dan Mbak Novrina , dua bu guru yang cantik2, lebih cantik aslinya di banding klo melihat fotonya.Ketemu beliau2 baru sekali pas kursus menghias cake kemarin di rumah mbak Dhani. Thank you bu guru .... :)

Cake Kukus Labu Kuning

Bapak mertua sedang ada di rumah, beliau sudah sepuh, ada penyakit dan giginya sudah ngga lengkap. Tidak semua makanan bisa di terima oleh alat2 pengunyah dan pencerna makanan. Nemu resep ini di milis terbaru yg aku ikuti "OrangeKitchen". Pas jadi , hangat-hangat aku sajikan ke beliau, ternyata suka banget. Manisnya ga terlalu, bahan bakunya bukan makanan pantangan dan ga perlu ngunyah yg penting, hehehehehhe ...
Baunya harumm ... rasane juga mak nyosss .... apalagi klo kejunya tebel lagi ;))



















Ini resep aslinya
CAKE KUKUS LABU KUNING
By: Lia, Dapurgue

Bahan A:
2 butir telur
50 gr gula palem + 1/3 sdt garam
2 sdm susu bubuk non fat
Bahan B, aduk rata:
100 gr rolled oats, blender halus ( aku ganti dengan terigu )
50 gr terigu + 1 sdt baking powder
¾ sdt bubuk spekuk
75 gr mente/kenari sangrai, cincang kasar ( aku ngga pakai )
Bahan C, aduk rata:
250 gr labu kuning kupas, serut dengan parutan keju
75 gr minyak jagung
Cheese Frosting:
75 gr keju cheddar parut
25 gr keju edam/parmesan parut ( aku ngga pakai, ngga ada soalnya :))
50 gr air panas
1 sdm gula pasir

Cara:
Kocok Bahan A hingga kental berjejak.
Masukkan campuran Bahan B secara bertahap berselingan dengan campuran Bahan C sambil diaduk rata dengan spatula.
Tuang ke cetakan yang telah dioles minyak sayur, tutup aluminium foil, kukus selama 30 menit, dinginkan.
Semprot dengan cheese frosting, sajikan.
Cheese Frosting: Blender semua jadi satu, transfer ke piping bag.

Note:
Takaran gula bisa diubah sesuai selera, takaran dalam resep tidak terlalu manis karena labu yang digunakan sudah cukup manis.
Serutan labu kuning tidak perlu diperas karena sarinya sekaligus dipakai sebagai bahan cair yang melembabkan cake.
Minyak jagung bisa diganti minyak sayur apa saja maupun margarin leleh (kalo pake margarin hilangkan takaran garam).
Kalo dioven juga boleh loh...

Jus Alpukat

Hayoo , siapa yg nggak suka minuman satu ini ?

sluruupppppp :)

Black forest dan Fruit Cake

Tiba saatnya ultah di kantor, halah halah ..... dasar lagi seneng bikin kue :P. Beruntung ada 2 temanku lagi yang ultahnya berdekatan jadi kita bisa saweraan ( uhuiiii ).Bikin 2 cake, satu cake panggang dengan taburan ganache n coklat serut, satu lagi karena waktu ga banyak, bikin bronis kukus di poles sama ganache dan ceplok2in buah kiwi dan anggur aja :) ( ngeles.com padahal menghias blom bisa rapiwwww hehehe )

Cake Coklat Wortel

Hmm .... seumur-umur yang namanya bikin tart di my birthday baru kali ini. Ini juga karena udah bikin sendiri ( thank you NCC ). Pas hari H kebetulan dapat giliran arisan Ibu2 lingkungan RT di rumah. Dan baru sekali ini diadakan di rumah setelah 2 tahun tinggal disini. Selain menu makanan lain, aku bikin juga kue tart cakenya sponge cake coklat, hiasan coklat bentuk wortel . Niatnya pingin cake kaya di webnya Maki, tp yaa mana bisaaaa dia udah jago banget dah ;)) .Pas udah selesai arisan, giliran potong kue ... taraa ... ibu2 pada heboh lihat ada wortel jadi2an heuheuhe ..... Sama makanan yg laen, kuehnya ludessss .... :)

Bolu Kukus Ketan Hitam

Nyontek dari blog Mamagaby, ini di buat untuk acara arisan Rt di rumah.
Selain Bolkus Ketam ini aku buat juga Puding Pelangi, Donut kentang dan kue taart. Lainnya Risoles dan Krupuk bawang beli.

Yang mau resep bolkus ketam berikut resepnya, legit banget. Asli :)

Bahan A:

- Telur ayam 8 butir

- Gula pasir halus 300 gram

- SP 1 sendok makan

Bahan B:

- Tepung terigu u 50 gram

- Tepung maizena 10 gram

- Susu bubuk 10 gram

- Tepung ketan hitam 150 gram

Bahan C:

- DCC 150 gram

- Mentega 100 gram

- Minyak sayur 100 ml

- SKM putih 75 ml

- Essens vanilla 1 sendok makan

Topping:

- DCC 100 gram, lelehkan

- Trimit bintang secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A hingga mengembang, masukkan bahan B bergantiandengan bahan C yang telah dilelehkan dan dicampur rata, aduk rata.

2. Tuang adonan dalam cup secukupnya lalu kukus hingga matang selama20 menit, angkat.

3. Hias dengan topping