Kentang Panggang isi Daging

Weekend kemarin keluarga pada kumpul di rumah, mau bikin cake, iparku ada yg menderita diabetes, ga jadi bikin takut jadi pemicu secara cake kebanyakan menggunakan gula.
Inget beberapa waktu lalu baca di tabloid ada artikel tentang cara lain makan kentang, aku terjemahkan dengan resep kira-kira begini :
Kentang Panggang isi Daging
by : Wiwin

Bahan :
- 5 buah kentang ukuran sedang
- 4 sdm daging giling
- 3 genggam sayuran beku
- keju parut secukupnya
- separuh bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 1 sdt merica , haluskan
- 5 sdm susu cair
- margarin untuk menumis

Cara memasak :
- Kukus kentang sampai matang, kupas kulitnya kemudian belah jadi dua. Bagian yg rata di kerok tengahnya, smp kentang berbentuk spt mangkuk. Kumpulkan daging kentang yg di kerok tadi. Sisihkan.
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu.
- Masukkan daging, kemudian merica bucuk, aduk rata dan masak hingga daging matang.
- Masukkan sayuran beku, kemudian daging kentang yg dikerok tadi aduk rata .
- Masukkan susu cair ( bisa diganti kaldu ), masak hingga sayuran matang.
- Ambil kentang yg sudah di belah dan di kerok tadi, isi dengan tumisan daging di atas hingga penuh. Taburi keju parut.
- Siapkan loyang yg sudah di olesi margarin, panggang kentang hingga kekuningan.
Hasilnya sbb :