Cake the Simpson untuk Arya

Cake nya Bronis Kukus yang mak nyuss .... hiasan dengan Buttercream yg so lembut di lidah :). Anaknya lagi gemar kartun simpson. Hiasan pinggirnya ala kadarnya karena sudah pegel duluan buat gambar kartun nya hehehehe ...

Selamat Ulang Tahun Arya, semoga lekas gede ya ....:)

Kacang Bawang Santan

Dapat resep dari NCC, setelah coba bikin rasanya memang enak, gurih, renyah ... :)
Kemarin bikin buat di jadikan isi snack box pesenan bu RT, 150 box. Isinya selain kacang goreng ini ada Tahu Mangkok isi Telur Puyuh dan Lemper,. Semua di buat sendiri pakai resep2 NCC. Cuma ga sempat di poto , sibuk bak bik buk, udah jadi langsung angkut ke pemesan :(

Kacang Bawang Santan
Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:

- 1 kg kacang tanah kupas

- 500 ml santan kental

- 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng, sisihkan.

- 5 siung bawang putih

- 2 sdm garam

Cara membuat:

- haluskan 5 siung bawang putih dan garam, sisihkan.

- masak santan hingga mendidih, masukkan bumbu halus, aduk rata, matikan api.

- tuang kacang tanah, biarkan terendam hingga santan dingin.

- tiriskan dan goreng dalam minyak sayur banyak yg sudah panas, aduk-aduk spy matang rata.

- angkat , tiriskan, lalu tuang dalam nampan atau tampah yg dialasi kertas ,taburi bawang putih goreng. Aduk rata.

- biarkan hingga dingin, lalu segera kemas dalam toples rapat

Donut Kentang

Minggu pagi, ngga ada makanan di meja. Mau ke warung males, makanan nya begitu2 saja :)
Getuk lindri, risol yg asin nya minta ampun, dadar gulung ... udah bosen.
Dan kayanya udah lama aku ngga bikin donut kentang, ada fermipan pula, tinggal beli kentangnya. Bikin nya ngga lama, makanya ngembangnya juga ga gede2 amat, tapi tetep empuuuukkk.














Resepnya banyak bersliweran di milis, tp aku pakai ilmu kira2 saja, berikut resepnya.

Donut Kentang
Bahan kering :
- 500 gram terigu
- 7 sdm munjung gula pasir
- 3/4 bungkus fermipan
- 2 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili

Bahan lainnya :
- 2 butir kuning telur
- 300 gram kentang ( lk 2 buah ukuran sedang ), kupas, rebus, haluskan
- 75 gram margarin
- 100 ml air
- minyak goreng secukupnya.

Cara membuat :
- Bahan kering, sisakan tepung 2 genggam , lainnya campur rata.
- Masukkan kuning telur , margarin, sedikit air. Uleni.
- Jika masih terlalu kering tambahkan air sedikit demi sedikit hingga setengah kalis.
- Masukkan ketang halus, uleni sampai kalis. Pada saat mencampur kentang , adonan akan sanget lengket, maka tambahkan sisa tepung tadi sedikit demi sedikit, hingga semua tercampur rata dan adonan kalis.
- Taruh dalam baskom, tutup dengan serbet basah lk 20 menit.
- Bentuk adonan menjado bulat-bulatan yang sama, diamkan lagi 15 menit.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas.

Tips :
Untuk mendapatkan donat yang ayu dan bulet , caranya : ambil satu adonan bulat, tekan sampai agak gepeng. Dengan bantuan sumpit, tusukkan di tengah2 adonan, masukkan kedalam minyak yang panas sambil di gerak-gerakkan memutar, lepas sumpit , goreng spt biasa. Agar tidak menyerap banyak minyak, jangan di bolak bali, cukup sekali balik saja, jika sudah berwarna kuning , angkat dari minyak.

Untuk bedaknya ,gula halus yang di gunakan sebaiknya gula khusus untuk donut, jadi tidak mudah luntur ( berair ).Atau bisa juga di beri topping mesis / selai. Jika bosen, isi bulatan tadi dengan coklat atau keju.

Oh ya, donut ini sangat empuk, sampai hari selasa pagi masih enak di makan dan tetap empuk :)

Belajar Cake Decor

Ceritanya ini kemarin mau belajar decor tart. Cake nya model sponge , lapis coklat ganache, serta hiasan BC buatan sendiri ( kok ga enak ya ? dan kaku lagi ).Tp apa daya, pas lagi menghias si kurcaci n the gank tiba2 datang dan ... srettt .... cake yg udah mulai aku hias di srempet tangan nya Bilal. Huhuhuh ..... akhirnya ga jadi lanjut, potong aja deh .. hehehehe ... hasilnya cume begitu.

















Dan ini Cupcake , pakai gula palem, aku kurangin eee ga tahunya kurang manis hihihi. Masih ada sisa BC aku coba oles2in saja di atasnya. Sekalian nyoba spuit baru critane ...Niatnya bikin bunga2 tp karena cuma satu warna beginilah. Tapi minimal ada gambaran lah kalau nanti bikin pakai warna warni bakal spt apa .

Chiffon oh Chiffon ... ( 2nd Chiffon Ketan Hitam )

Chiffon oh .... baru mateng OKE banget, a ku pikir yaa ... yang namanya Chiffon Cake sah-sah aja atasnya retak. Lihat2 di blog orang2 juga suka begitu. Tapi kok ... lama2 mimpes ya ?Ada apa gerangan ?
Tapi rasanya hmmm, aku bagi ke temenku aja katanya enak, ga eneg, eh dia tadinya ga tahu lho kalo ini dr ketan hitam, hihihi ..Mbak Ugi, kapan-kapan bikin di rumahku yuuu'

Bolu Kukus Mesis

Arisan RT ceritanya. Bingung mau bikin apa. Mau beli ? ya rugi amat jadi milis NCC klo buat arisan saja beli , hehehe ...Tapi emang sih ga bikin semuanya, karena keterbatasan waktu, tenaga dan ilmu :). Akhirnya menunya di putuskan :
- Bolu Kukus Mesis
- Risol
- Lemper ( beli jadi )
- Agar-agar gula merah
- Kacang ( beli, kacang garuda )
Risolnya ga kepoto tapi bikinnya lumayan deh karena baru pertama. Punya wajan kuwalik, jadi bikin kulitnya gampang banget, anti robek deh. Ntar kapan-kapan aku lihatin ya penampakan wajan kuwalik ini.Agar-agar gula merah, biasa deh ..cuma gulanya aku pakai gula merah - harusnya plus jahe biar seger tp pas ga ada :( -.Nah untuk Bolkus nya aku ga pakai warna, aku pakai mesis saja, nyontek ide mbak Rita Bellnad. Resepnya juga pakai punya dia, sama sih spt bolkus yang lain, cuma airnya di ganti air soda/ pakai sprite . Di jamin ngakak semua kuenya , hihi. Ini dia penampakannya.

Haloooooo ........ :)

Wah, kangen juga sama blog ku ini, dah lama tak aku utak atik. Maklum saja, kemarin puasa, sebulan stop baking. Trus mudik , ya kok males bikin bikin kueh. Sampai akhirnya awal Nopember kemarin janjian sama mbak Ugi dan Mbak Yani buat bikin black forest.Tapi sayang banget, cake nya bawahnya bantat :(. Ada dua kemungkinan sih, pertama mungkin waktu masukin mentega leleh ke adonan telur kurang rata , atau apinya ? soalnya waktu tengah2 manggang cake , mbak Yani manasin mentega di tungku sebelahnya, mana kompor udah error .. kalau di nyalain dua-duanya jadi kecilllll .... :((. Namun begitu rasanya OKE lho, kita pakai resep BF Dapurbunda. Hiasanya, pakai coklat ganache. Karena kurang kita tempel-tempel saja pakai coklat hias hihihihi ...

Nah yang ini cake ultah Mbah Kakungnya Bilal, kemarin lebaran hari ke-2, 14 Oktober pas banget ultah ke-60. Cakenya beli jadi soalnya ga sempat bikin,k hiasannya coklat ganache plus coklat hias juga. Lumayan lah ... Selamat Ultah ya Mbah, semoga panjang umur dan sehat selalu.