Cake All You Can Eat :)

Cake Ultah pernikahan Pak H Hermanto. Sesuai request cake bakar, pake resep BF Bunda Inong. Bikin nya lebih lama daripada bikin BroKus tapi hasilnya memang lebih ringan, tangan ga pegel waktu bawa ke kantor. Alhamdulillah tadi jalanan lancar jadi pas delivery juga tidak perlu perjuangan yang berarti. Oh ya, sesuai request juga, filling dan decor menggunakan coklat ganache ( krim kental + coklat leleh ). Rencana awal pinggirnya mau di kasih pagar coklat trus di pitain tp sayang coklatnya habis, TBK deket rumah juga lagi kehabisan.
Ya wislah akhirnya pakai ganache semuah.
Selamat hari pernikahan buat pak H Hermanto & istri, semoga menjadi keluarga yang sakinah. Dan semoga suka dengan cake ini. Cake All You Can Eat, semua yang di situ enak di makam ( kecuali kardus dan alas nya ding , tp klo mau sih paling rasa kertas hehehe ).
Btw ini foto putri beliau, cantik ya , hihihi ... ayooo siapa yg mau ngetek mau besanan sama Pak Haji :P

Cup Cake Jadi-jadian :)

Dalam rangka menghabiskan butter cream sisa bikin BDCK nya Arya , di bualah cupcake jadi-jadian. Bikinnya cepet, menghiasnya express karena keburu di acak-acak Bilal :). Rasanya susu banget, Ayahnya bilal agak eneg ( ya iyalah sekali makan 3 biji :) ). Paginya di bawa ke kantor, tapi packingnya kurang beres ( blom beli mika khusus cupcake ini ) smp kantor ngejublek semua kuehnya, hiasannya amburadul :((.
Ini cake yg belum di hias, baru mateng ( emang bagus pakai cup momma ini )

Fotonya jelek, ga bisa moto ;))

BDCK with Edible Image & Ganache

Di pesan Eben untuk istri tercinta yg sedang berultah. Cake tipe anti bantat dan anti gosong, padet tapi lembut, si Bronis Kukus tea ...:).Pesen Edible ke mbak Vita, deg-degan juga kemarin datangnya mepett banget, tapi alhamdulillah datang juga jam 5 sore tuh edible nya.

Neng Irna, met Ultah ya semoga panjang umur dan sehat selalu dan di kabulkan semua keinginan dan harapannya. Amin ... Mudah2an suka ya kue nya :)

Cake the Simpson untuk Arya

Cake nya Bronis Kukus yang mak nyuss .... hiasan dengan Buttercream yg so lembut di lidah :). Anaknya lagi gemar kartun simpson. Hiasan pinggirnya ala kadarnya karena sudah pegel duluan buat gambar kartun nya hehehehe ...

Selamat Ulang Tahun Arya, semoga lekas gede ya ....:)

Kacang Bawang Santan

Dapat resep dari NCC, setelah coba bikin rasanya memang enak, gurih, renyah ... :)
Kemarin bikin buat di jadikan isi snack box pesenan bu RT, 150 box. Isinya selain kacang goreng ini ada Tahu Mangkok isi Telur Puyuh dan Lemper,. Semua di buat sendiri pakai resep2 NCC. Cuma ga sempat di poto , sibuk bak bik buk, udah jadi langsung angkut ke pemesan :(

Kacang Bawang Santan
Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:

- 1 kg kacang tanah kupas

- 500 ml santan kental

- 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng, sisihkan.

- 5 siung bawang putih

- 2 sdm garam

Cara membuat:

- haluskan 5 siung bawang putih dan garam, sisihkan.

- masak santan hingga mendidih, masukkan bumbu halus, aduk rata, matikan api.

- tuang kacang tanah, biarkan terendam hingga santan dingin.

- tiriskan dan goreng dalam minyak sayur banyak yg sudah panas, aduk-aduk spy matang rata.

- angkat , tiriskan, lalu tuang dalam nampan atau tampah yg dialasi kertas ,taburi bawang putih goreng. Aduk rata.

- biarkan hingga dingin, lalu segera kemas dalam toples rapat

Donut Kentang

Minggu pagi, ngga ada makanan di meja. Mau ke warung males, makanan nya begitu2 saja :)
Getuk lindri, risol yg asin nya minta ampun, dadar gulung ... udah bosen.
Dan kayanya udah lama aku ngga bikin donut kentang, ada fermipan pula, tinggal beli kentangnya. Bikin nya ngga lama, makanya ngembangnya juga ga gede2 amat, tapi tetep empuuuukkk.














Resepnya banyak bersliweran di milis, tp aku pakai ilmu kira2 saja, berikut resepnya.

Donut Kentang
Bahan kering :
- 500 gram terigu
- 7 sdm munjung gula pasir
- 3/4 bungkus fermipan
- 2 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili

Bahan lainnya :
- 2 butir kuning telur
- 300 gram kentang ( lk 2 buah ukuran sedang ), kupas, rebus, haluskan
- 75 gram margarin
- 100 ml air
- minyak goreng secukupnya.

Cara membuat :
- Bahan kering, sisakan tepung 2 genggam , lainnya campur rata.
- Masukkan kuning telur , margarin, sedikit air. Uleni.
- Jika masih terlalu kering tambahkan air sedikit demi sedikit hingga setengah kalis.
- Masukkan ketang halus, uleni sampai kalis. Pada saat mencampur kentang , adonan akan sanget lengket, maka tambahkan sisa tepung tadi sedikit demi sedikit, hingga semua tercampur rata dan adonan kalis.
- Taruh dalam baskom, tutup dengan serbet basah lk 20 menit.
- Bentuk adonan menjado bulat-bulatan yang sama, diamkan lagi 15 menit.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas.

Tips :
Untuk mendapatkan donat yang ayu dan bulet , caranya : ambil satu adonan bulat, tekan sampai agak gepeng. Dengan bantuan sumpit, tusukkan di tengah2 adonan, masukkan kedalam minyak yang panas sambil di gerak-gerakkan memutar, lepas sumpit , goreng spt biasa. Agar tidak menyerap banyak minyak, jangan di bolak bali, cukup sekali balik saja, jika sudah berwarna kuning , angkat dari minyak.

Untuk bedaknya ,gula halus yang di gunakan sebaiknya gula khusus untuk donut, jadi tidak mudah luntur ( berair ).Atau bisa juga di beri topping mesis / selai. Jika bosen, isi bulatan tadi dengan coklat atau keju.

Oh ya, donut ini sangat empuk, sampai hari selasa pagi masih enak di makan dan tetap empuk :)