Sagu Keju

Yang aku pikirkan selama ini bikin kue kering ini ribett banget.
Tapi karena Bilal doyan sama yang namanya kue susu ( suka beli di warung, rasanya mirip dengan yang ini cuma bedanya di warung ga pakai keju ). Pas ada waktu, kesempatan juga nyoba ... alhamdulillah sukses, dan ga ribet ternyata, hehehe ...
Aku bikin 2 bentuk, pakai spuit yang bolongannya gede2 biar ga macet waktu nye-puit :D



















SAGU KEJU
oleh : Fatmah Bahalwan
Bahan:
- 300gr tepung sagu (sagu tani)
- 2 lbr daun pandan100 gr margarine
- 50gr mentega (butter)
- 150gr gula halus
- 1 btr kuning telur
- 100gr keju edam, parut
- 50ml santan kental ( mis. kara )

Cara membuat:
- Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
- Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
- Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
- Oven selama lk. 30 - 40 menit.

Note : menurut bu Fatmah , keju edan bisa di ganti menggunakan keju cheddar, parut trus masuk kan kulkas sebentaran biar agak kaku. Aku kemarin menggunakan keju ini.

Timus ( Bola-Bola Ubi )

Bola-bola ubi, kalau di kampungku sama namanya timus.Bahannya sederhana, apalagi makan nya :).Sepertinya sepele, namun kalau tidak tahu resepnya bisa jadi ga sepele. Kaya aku kemarin, aku pikir cuma ubi rebus di halusin, tambahin tepung terigu n gula jadi. Ga tahunya pas di goreng ... ancur minahhhhh.Pas beli tabloid ketemu sama resepnya yg bener, ternyata resep yg aku pakai selama ini salah total ( maludotcom ).


















Ini Resepnya :
- 30o gram ubi merah, kukus kmdn haluskan
- 50 gram gula halus
- 50 gram maizena
- 1 sdm susu bubuk ( optional )
- vanila dan garam secukupnya

Cara membuat :
- Campur semua bahan, aduk sampai rata/kalis.
- Buat bola-bola ( bentuk sesuai selera ), jika ingin ada isi, beri irisan coklat/gula merah/keju/kismis sesuai selera dan bahan yang ada.
- Goreng dengan api sedang

Cake Ultah Perkawinan Satria

Pesennya mendadak, untung Ina bisa kirimin pesenan edible tepat waktu. Fotonya juga jadul ( hehueh sorry ye Sat :) ), warnanya bukan black n white lagi tapi black n brown hihihi, jadi pas di bengkel Larizz di editin dg background warna senada.
Cake nya sesuai pesanan Bronis Kukus, tengahnya di kasih lapisan coklat ganache. Lapisan luarnya coklat ganache dan buttercream , aku pilih warna putih biar cake nya agak "bersinar" :)
Hiasannya minimalis krn memang kalau pakai edible pakai banyak asesoris malah jelek, keramaian. Hasilnya begini, cukup di tambah beberapa buah cherry bertangkai.

















Selamat ultah perkawinan ke-5 buat Satria n family mudah-mudahan sakinah dan langgeng.

Cake Naruto

Cake Naruto ceritanya , buat Zaki ponakan om Ardy, tapi gambarnya kok aneh ya ... maklum bukan tukang gambar gituh :)
Mana buttercreamnya juga kurang, akhirnya di beliin wafer stick. Udah di pasang eh ketinggian ga masuk kardus, trus di gunting2 ga rapi juga ... ya wis itu judulnya pohon bambu kena angin ribut ... emang ga rata :P

Cake All You Can Eat :)

Cake Ultah pernikahan Pak H Hermanto. Sesuai request cake bakar, pake resep BF Bunda Inong. Bikin nya lebih lama daripada bikin BroKus tapi hasilnya memang lebih ringan, tangan ga pegel waktu bawa ke kantor. Alhamdulillah tadi jalanan lancar jadi pas delivery juga tidak perlu perjuangan yang berarti. Oh ya, sesuai request juga, filling dan decor menggunakan coklat ganache ( krim kental + coklat leleh ). Rencana awal pinggirnya mau di kasih pagar coklat trus di pitain tp sayang coklatnya habis, TBK deket rumah juga lagi kehabisan.
Ya wislah akhirnya pakai ganache semuah.
Selamat hari pernikahan buat pak H Hermanto & istri, semoga menjadi keluarga yang sakinah. Dan semoga suka dengan cake ini. Cake All You Can Eat, semua yang di situ enak di makam ( kecuali kardus dan alas nya ding , tp klo mau sih paling rasa kertas hehehe ).
Btw ini foto putri beliau, cantik ya , hihihi ... ayooo siapa yg mau ngetek mau besanan sama Pak Haji :P

Cup Cake Jadi-jadian :)

Dalam rangka menghabiskan butter cream sisa bikin BDCK nya Arya , di bualah cupcake jadi-jadian. Bikinnya cepet, menghiasnya express karena keburu di acak-acak Bilal :). Rasanya susu banget, Ayahnya bilal agak eneg ( ya iyalah sekali makan 3 biji :) ). Paginya di bawa ke kantor, tapi packingnya kurang beres ( blom beli mika khusus cupcake ini ) smp kantor ngejublek semua kuehnya, hiasannya amburadul :((.
Ini cake yg belum di hias, baru mateng ( emang bagus pakai cup momma ini )

Fotonya jelek, ga bisa moto ;))

BDCK with Edible Image & Ganache

Di pesan Eben untuk istri tercinta yg sedang berultah. Cake tipe anti bantat dan anti gosong, padet tapi lembut, si Bronis Kukus tea ...:).Pesen Edible ke mbak Vita, deg-degan juga kemarin datangnya mepett banget, tapi alhamdulillah datang juga jam 5 sore tuh edible nya.

Neng Irna, met Ultah ya semoga panjang umur dan sehat selalu dan di kabulkan semua keinginan dan harapannya. Amin ... Mudah2an suka ya kue nya :)